Крымский полуостров славится своими достопримечательности. На красивые горные пейзажи и ценнейшие памятники архитектуры желают взглянуть многие туристы. Благодаря мягкому климату и хорошей экологии в отдельных районах Крыма растут и целебные растения, из которых готовят вкусные, полезные крымские чаи и отвары. На сегодняшний день в Крыму есть много крупных и мелких предприятий по производству чая и травяных сборов. Одни занимаются только выпуском своей продукции, другие же помимо большого ассортимента чая предлагают туристические экскурсии по плантациям трав.
Что такое Крымский чай?
Многие ценят Крымский чай за его целебные свойства и прекрасный аромат. Так что же такое Крымский чай? На самом деле ароматные сборы горных трав и плодово-травянистые сборы называют Крымским чаем. В Крымские моночаи входят такие растения как лимонник, чабрец, ромашка, лаванда, липа, мелисса, роза. В плодово-травянистые сборы добавляют плоды земляники малины, кизила, ежевики и шиповника.
Крупными производителями однокомпонентных травяных чаев и многокомпонентных сборов на сегодняшний день считаются «Травы горного Крыма», «Крым-чай», «Флорис», «Щедрость крымских долин».
Компания ООО «Травы горного Крыма» занимается производством фиточаев по старинной рецептуре. По словам производителя, сбор растительного сырья осуществляется исключительно в Крыму — в высокогорье Демерджи, в Бельбекской долине, на Яйлах Ай-Петри и Белая скала в Белогорском районе. Особые условия ферментации придают чаю незабываемый вкус и аромат. В ассортименте: фитосборы, травы, чай в пирамидках, варенье и бальзамы, подушки для сна с крымскими травами.
Торговая марка «Крым-чай» специализируется на сборах и чаях из натуральных ингредиентов без добавления ароматизаторов. Все рецепты сборов разрабатываются сотрудниками Никитского Ботанического сада. Этой марки можно купить моночаи из лекарственных трав, наборы плодово-травяных чаев, сборы для особых случаев, сборы ассорти и композиции из трав и черного чая.
Чайная компания «Флорис» выпускает черный и зеленый чай с плодовыми и травяными добавками. Для своих покупателей компания предлагает оздоровительные фиточаи, Иван-чай, монастырскую чайную коллекцию, плодово-травяные смеси. В ассортименте производителя «Щедрость крымских долин» есть специализированные сборы для похудения и очищения организма.
Крымский рецепт травяного чая
Если вы хотите приготовить вкуснейший целебный напиток своими руками, сохраните себе этот рецепт.
Для его приготовления понадобится:
- - половина веточки лимонника;
- - небольшой корень имбиря;
- - одна столовая ложка меда;
- - долька лимона и несколько горошин душистого перца.
Имбирь нарезается дольками, затем добавляются остальные ингредиенты. Все это заливается кипятком и настаивается пять минут. После чего напиток готов к употреблению.
Photo by Irene Ivantsova on Unsplash
Где растет чай в Крыму?
Есть ли чайные плантации в Крыму? В Крыму нет чайных плантаций, тем не менее флора полуострова богата растениями, которые могут придать чаю богатый вкус или вообще заменить собой чайные листья. Самые популярные добавки — лаванда, лимонник, чабрец, липа, розмарин, ромашка, зверобой, шиповник, мята, мелисса.
Где в Крыму растет чай? Травы для Крымского чая встречаются в разных частях полуострова.
Целые лавандовые плантации расположены в Бахчисарайском районе. Лаванда обладает противовоспалительным эффектом, является важным компонентом многих успокоительных сборов. Растет лаванда и возле трасс, но из-за выхлопных газов ее можно использовать разве что только для приготовления лавандового масла.
Железница Крымская (она же чабан-чай, лимонник) встречается в горах Ай-Петри, Демерджи и Чатыр-Дага. Свое название получила благодаря приятному аромату и небольшой кислинке. Это растение содержит комплекс эфирных масел, много микроэлементов и витаминов. Местные собиратели трав за чудодейственные свойства называют железницу «крымским женьшенем», который способен исцелить от многих болезней. Железница даёт небольшую терпкость и лимонный аромат. Для заваривания используют молодые побеги, цветы и листья. На литр кипятка добавляют 15 г травы и настаивают 15 минут. Дольше настаивать чай не рекомендуется, чтобы напиток не потерял свой приятный лимонный аромат.
В экологически чистом месте — на плато Ай-Петри — можно найти чабрец, он же тимьян. Низкорослое растение с нежно-розовыми цветами обладает едва уловимым ароматом. Его заваривают как средство от простуды.
В районе Фороса можно собрать немного липового цвета. Чай из липы полезно пить для профилактики и лечения простудных заболеваний. Кроме того он хорошо расслабляет и располагает к полноценному сну.
На южных склонах плато Демерджи в сторону села Лучистое растет много розмарина. Из растения делают не только масло, но и чай. Для чайника будет достаточно одной небольшой веточки.
У подножья гор и на лугах растет аптечная ромашка. Чай из высушенных цветков нормализует работу желудочно-кишечного тракта.
В горных и степных районах Крыма можно встретить душицу обыкновенную. Растение содержит аскорбиновую кислоту, дубильные вещества и эфирные масла. В народной медицине используют для лечения пародонтоза, гастрита и др.
Хорошим антидепрессантом является зверобой. Растение с ярко-жёлтыми цветами можно найти на крымских лугах. Но добавлять его в сбор рекомендуется в малом количестве, лучше больше взять мелиссы и мяты.
Photo by Anne Nygård on Unsplash
Что такое иван-чай, где он растет в Крыму?
Одним из лекарственных растений Крыма является кипрей, еще известный как иван-чай, копорский чай. Многолетнее травянистое растение представляет собой довольно высокую траву с жестким стеблем и узкими листьями. Цветёт иван-чай в Крыму с июля по август ярко-розовыми цветами, хотя можно встретить цветки бледной, почти белой окраски.
Для приготовления отвара берут листья, собранные сразу после начала цветения. Если захотите заняться самостоятельной заготовкой, лучше выбирать верхние листья, так как в них содержится больше полезных веществ. Ну а покупать кипрей лучше у проверенных продавцов, которые дадут гарантию на свой товар.
В заваренном виде кипрей значительно отличается от черного чая. У напитка более золотистый цвет, терпкий вкус с небольшой кислинкой и карамельным послевкусием. Стоит заметить, что кипрей не содержит кофеин и щавелевую кислоту, поэтому не нарушает обмен веществ. Трава богата на содержание кальция, железа, магния, фосфора, калия и витамины В6, В3. При заваривании большая часть этих веществ переходит в напиток, поэтому пить его можно в качестве общеукрепляющего средства, а также при анемии, ОРВИ, диабете, головных болях и депрессии. Так как в иван-чае содержится большое количество железа, хлорида натрия и калия, магния, молибдена, марганца, меди, 16 аминокислот, он также может быть полезен для спортсменов.
Ферментированные листья кипрея не вредят здоровью, в отличие от некоторых других трав. В разумных количествах его могут пить дети от 6 лет и люди с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Единственным противопоказанием считается индивидуальная непереносимость травы. Кроме того, не рекомендуется употреблять чай натощак.
Растет ли иван-чай в Крыму? Да. Для хорошего роста растению нужно много солнца, поэтому больше он встречается на опушках и лугах.
Где взять чай в Крыму?
Найти чай в Крыму можно разными способами: посетить интересную экскурсию, собрать нужные травы самому или же купить на рынке, в магазине. Если же вы ограничены по времени и желанию заниматься самостоятельным сбором — можете заказать чай с доставкой через интернет.
Найти экскурсии на ферму
Хотите узнать, как рождается чайный напиток, какие бывают сорта и виды чая, или собрать для себя фиолетовую охапку лаванды, запишитесь на экскурсию на ферму. К примеру, в Бахчисарайском районе Крыма есть несколько лавандовых хозяйств, готовых предложить туристам эксклюзивные услуги: узнать обо всех сортах лаванды и лавандина, познакомиться с технологией выращивания, сушкой и заготовкой этого растения, насладиться чаем с лавандой и даже поучаствовать в создании собственной ароматной композиции.
Собрать травы самостоятельно
Как вариант можно привезти из отпуска абсолютно бесплатный сбор трав, собранный собственными руками. Большая часть цветущих растений — лекарственные травы, которые оказывают общеукрепляющее и стимулирующее воздействие на организм. Если вы разбираетесь в травах, знаете, в какое время года их собирать и как правильно использовать травы, почему бы и нет. В Крыму много степей, по которым можно спокойно прогуливаться и собирать травы. Только обязательно стоит помнить, что в заповедных зонах сбор и порча растительности строго запрещена. Не трогайте растение, которое не знаете.
Купить в специализированном магазине
Если вариант с самостоятельным сбором не рассматривается как таковой, можно купить в аптеке в качестве полезного гастрономического сувенира лаванду, розу или шиповник, или уже готовый Крымский чай в магазине, специализирующемся на продаже чайных напитков, или в палатке с сувенирной продукцией в любом городе Крыма.
Важно! При покупке травяных сборов обращайте внимание на срок годности и происхождение. Лучше выбирать чай в прозрачной упаковке, так вы хоть будете видеть, что внутри и не купите пыль.
Большой выбор чаев, сладостей и подарков есть в магазине «Чаи Крыма». Магазин находится по адресу: улица Крутой спуск 12А, Алупка. По отзывам посетителей здесь большой ассортимент фиточаев и сиропов, бальзамов, эфирных и косметических масел, восточных сладостей по приемлемым ценам. Можно недорого выпить травяной чай с горным медом. График работы: ежедневно по будням с 9:00 до 16:00, выходные суббота и воскресенье.
Хороший выбор трав, травяных чаев, сиропов и масел есть в магазине «Чайный дом» в Симферополе на ул. Пушкина 35. Магазин продает продукцию крымской компании «Травы горного Крыма».
Травы Крыма считаются натуральным источником мощных природных фитокомпонентов. Если вы будете в Крыму, обязательно попробуйте местный чай. С таким ароматом и вкусом не сравнится никакой другой напиток.
Крымский чай — это фитосбор из огромного количества трав, обладающих прекрасным ароматом и массой полезных свойств. Смесь лаванды, эхинацеи, мяты и зверобоя считается стандартным набором, но можно найти именно тот состав, который больше понравится и оптимально подойдет для ваших потребностей.
Приобрести чай можно на экскурсии, в магазине, на рынке или заказать через интернет. Можно набрать трав и самому, если точно знаете, как их правильно заготовить и в какой пропорции лучше употреблять.
